Rempah-Rempah Khas Indonesia yang Kaya Manfaat

21 Oct

Sebagai masyarakat Indonesia sudah sepatutnya kita bersyukur karena dilimpahi alam yang sangat subur. Ada banyak jenis rempah-rempah yang sangat mudah tumbuh di Indonesia yang berkhasiat bagi kesehatan. Tidak hanya itu, rempah-rempah juga sangat erat kaitannya dengan makanan.

Selain dijadikan sebagai penyedap masakan, ternyata rempah-rempah ini juga memiliki banyak manfaat terutama bagi kesehatan tubuh. Maka dari itu, ketahui beberapa rempah-rempah khas Indonesia yang kaya manfaat.

Rempah-Rempah Khas Indonesia yang Kaya Manfaat Sehat

Rempah-Rempah Khas Indonesia yang Kaya Manfaat

Bubuk kari
Menurut Bharat Aggarwal, MDPhD, seorang profesor di University of Texas MD Anderson Cancer Center dan penulis buku Healing Spices mengungkapkan bahwa,”Bahan utama bubuk kari adalah kunyit yang mengandung senyawa kurkumin dan bersifat anti-inflamasi 50 kali lebih kuat dari vitamin C atau E”.

Tidak hanya itu, ada satu study yang menunjukkan bahwa kurkumin dapat menghambat pertumbuhan tertentu sel kanker payudara. Ada juga penelitian lain yang menyebutkan bahwa kurkumin mampu melindungi kita dari kanker usus besar.

Rosemary
Menurut penjelasan Hannah El-Amin, RD seorang ahli diet di Northwestern Memorial Hospital di Chicago bahwa,”Memasak dengan temperatur tinggi akan menghasilkan senyawa yang disebut heterosiklik amina yang merupakan radikal bebas penyebab kanker.”

Tetapi, apabila Anda membumbui bahan makanan dengan Rosemary sebelum memasaknya, pembentukan heterosiklik amina akan berkurang sebanyak 84%, demikian menurut study di Kansas State University.

Oregano
Satu sendok teh oregano tidak hanya berisi enam mikrogram vitamin K, tetapi juga mengandung antioksidan dalam jumlah yang sama. Penelitian menunjukkan, bahwa oregano dapat membantu menangkis flu perut.

“Bakteri sering mencari tumpangan pada makanan yang kita makan, dan oregano dapat menjaga mereka agar tidak bertambah banyak dan membuat kita sakit,” kata Bazilian.

Kayu manis
Menurut penjelasan El-Amin bahwa tingkat gula darah yang turun naik dengan cepat dapat mendorong rasa lapar. Senyawa antioksidan dalam kayu manis dapat membantu mencegah hal itu dengan meningkatkan cara sel-sel Anda memetabolisme glukosa.

Selain itu, penelitian lain juga menunjukkan bahwa mengonsumsi setengah sendok teh kayu manis setiap hari mampu mengurangi faktor risiko diabetes dan penyakit jantung dalam waktu 6 minggu.

Jahe
Jahe berkhasiat untuk meredakan sakit perut serta mampu mengurangi risiko sakit setelah berolahraga. Mereka yang mengonsumsi minimal 1 sendok teh bubuk jahe setiap hari selama 11 hari mengalami penurunan nyeri otot yang berhubungan dengan olahraga sebesar 25% dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi plasebo. Itulah hasil dari penelitian satu studi ilmiah.

Pala
Pala berkhasiat dalam membantu mencegah gigi berlubang. Berdasarkan Bazilian mengungkapkan bahwa,”mulut merupakan sarang bakteri dan pala dapat melawan kuman-kuman tersebut karena mengandung senyawa antibakteri.”

Selain itu, berdasarkan para peneliti di Italia mengungkapkan bahwa,”Pala mengandung macelignan yang dapat mengurangi pembentukan plak sebesar 50%.”

Cabai
Senyawa capsaicin dalam cabai mampu meningkatkan tersmostat tubuh Anda, mempercepat metabolisme dan membantu Anda dalam membakar kalori dan lemak.

Jinten
Satu sendok makan biji jinten dapat memenuhi 22% kebutuhan harian zat besi Anda. Mineral ini berguna untuk membantu menjaga level energi Anda, agar tetap tinggi dan menjaga sistem kekebalan tubuh tetap prima.

Itulah jenis rempah-rempah khas Indonesia yang kaya khasiat bagi kesehatan tubuh. Semoga artikel kesehatan ini menjadi info yang sangat bermanfaat bagi Anda. Semoga lekas sembuh dan semoga diberikan kesehatan selalu. Aamiin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *